3 рецепта в духовке vegan / постные


Запеченный картофель

Картофель очистить, нарезать вдоль на ломтики, как в видео.

Опустить ломтики в кипящую подсоленную воду, прокипятить 5 минут, откинуть на сито.

Затем добавить ложку растительного масла (желательно масло авокадо, так как у него самая высокая точка дымления) и специи по желании (соль, хмели-сунели и свежемолотая смесь перцев), перемешать.

Выложить на противень, застеленный пергаментом. Запекать в духовке при 200C 20-30 мин.




Запеченная капуста (стейк из капусты)

Молодой кочан капусты нарезать поперек дисками толщиной 1,5 см.

Смазать растительным маслом и натереть специями.

Завернуть в фольгу и запекать 20-30 минут до мягкости, после чего снять фольгу и дать подрумяниться еще минут 5.

В духовке желательно включить конвекцию.







Фалафель в духовке

Замочить пачку нута в большом количестве воды на ночь. Промыть, залить чистой водой на 2 см над уровнем нута и варить без крышки до закипания, затем снять всю пенку. Когда пенка перестанет образовываться, можно наполовину прикрыть кастрюлю крышкой и варить 30 мин., затем выключить огонь и дать остыть. Откинуть на сито.

Нутовый отвар (аквафабу) можно использовать для замены яиц в выпечке или для приготовления зефира.

К нуту добавить репчатый лук (чем больше лука, тем сочнее получится), соль и специи по вкусу (хмели-сунели, свежемолотый перец и зира). Все измельчить в однородную массу при помощи ручного блендера.

Сформировать шарики (классический фалафель) или круглые приплюснутые котлетки. Разложить на противень и запекать при температуре 200 С 20 минут с конвекцией.



Недавние посты

Смотреть все

Копирование и использование материалов данного сайта возможно только с указанием названия сайта © 2018 @valeria_purelife