Подарок в банке / идеальные шоколадные капкейки vegan (постные) / gluten free

Пост обновлен 25 февр. 2019 г.


Всем привет! Друзья, в преддверии Нового Года хочу поделиться с вами идеей новогоднего подарка - готовой смеси для выпечки в банке и рецептом идеальных постных шоколадных капкейков/бисквита, поскольку этот рецепт универсален и отлично подходит и для любой шоколадной выпечки.

Ингредиенты (измеряю мерочным стаканом по шкале мука):

- 100 г муки (у меня БГ смесь);

- 100 г муки из миндаля (измельчаю в кофемолке);

- 3 ст. ложки какао (с горочкой);

- 1/2 ч. ложки соды;

- 1 ч. ложка разрыхителя (у меня БГ пекарский порошок с iHerb);

- большая щепоть соли (у меня розовая гималайская);

- 100-120 г сахара (у меня кокосовый);

- 50 г поломанного черного шоколада (шоколадных капель);

- 250-280 мл растительного молока или воды;

- 4 ст. ложки растительного масла (кокосового или оливкового);

- 1 ст. ложка лимонного сока или ябл. уксуса;

- ванильный экстракт (по желанию).




1. Собираю сухую смесь в банке: вначале смешиваю муку с разрыхлителем, содой и солью и насыпаю на дно подарочной банки.

2. Сверху насыпаю слой миндальной муки;

3. Следующий слой - какао-порошок.

4. Далее - слой сахара (или сахарной пудры). Я просто измельчаю кокосовый сахар в пудру при помощи кофемолки, но это не обязательно.

5. И сверху укладываю шоколадные капли или поломанный кусочками черный шоколад.

Не забудьте к такому подарку приложить рецепт и способ приготовления капкейков. Для приготовления капкейков или бисквита необходимо будет:

6. Развести в теплом растительном молоке или воде растительное масло и лимонный сок либо уксус.

7. Далее развести сухую смесь из банки жидкой взвесью и размешать до однородности, оставить на пару минут, чтобы тесто немного загустело и выпекать либо капкейки либо коржи для бисквита. Коржи желательно печь в невысоких круглых формах одинакового диаметра.

Печь при температуре 180 г 25-30 мин.

Подарок в банке можно упаковать в подарочную коробку в комплекте со смесью для горячего шоколада (слой какао-порошка - слой сухого кокосового молока - слой кокосового сахара - и немного корицы и имбиря по желанию). Еще неплохо бы приложить ручной каппучинатор - тогда подарочек будет полным;)

Капкейки можно украсить кремом в виде елочек:

1. можно использовать кокосовые сливки и подкрасить в зеленый цвет хлорофиллом или чаем матча;

2. или использовать шелковый тофу - положить его под пресс на ночь, чтобы стекла лишняя жидкость, затем взбить в блендере с добавлением щепотки соли, лимонного сока и любого подсластителя.

#подароквбанке #постныемаффины #постныекапкейки #веган #шоколадныекапкейки #рецепт #идеальныемягкиекапкейки #самыевкусныекапкейки #кексы #повегану #универсальныйрецепттеста


Просмотров: 1,132Комментариев: 0