Как прорастить маш.Салат с проростками маша vegan


Маш (особенно пророщенный) - потрясающий источник белка и полезных микроэлементов и витаминов! И самое приятное, что он на удивление очень легко и быстро прорастает! Всего за 4 дня вы можете получить целую охапку крепких красивых проростков и использовать их при приготовлении различных блюд.

Ингредиенты для проращивания:

- сухой маш;

- вода.

Ингредиенты для салата:

- проростки маша;

- морковь;

- сладкий перец;

- 1/2 листа нори;

- кокосовые аминокислоты (соевый соус);

- зелень (петрушка, укроп);

- семена кунжута;

- специи: кориандр, соль, черный перец;

- чеснок и лук по желанию.


Салат из проростков маша

1. Промыть бобы маша, замочить в большом количестве воды на ночь.

2. Промыть слить воду и оставить в глубоком сите, накрыв влажной марлей, поставить в темное место.

3. Промывать маш каждое утро и вечер. Стекшую в поддон воду необходимо выливать, поскольку корешки будут прорастать в отверстия сита, а они не должны находиться в воде.

4. Скорость прорастания зависит от комнатной температуры. Как правило, к вечеру четвертого дня проростки уже готовы к употреблению, они довольно длинные и крепкие.


Салат из проростков маша

1. Часть проростков распределить по пакетам и хранить в холодильнике до 3-5 дней.

2. Проростки залить кипятком, оставить под крышкой на час.

3. Нарезать соломкой морковь и сладкий перец, потушить в небольшом количестве кокосового масла со специями до готовности.

4. К теплым тушеным овощам добавить нарезанный тонкими полосками лист нори, обжаренное семя кунжута и кокосовые аминокислоты. Перемешать.

5. Откинуть проростки на сито, дать стечь воде, добавить к овощной заправке, перемешать. Можно подавать сразу или дать немного замариноваться, оставив на час.

Все ингредиенты можно брать по вкусу, экспериментировать с овощами (сырыми, тушеными, запеченными), играться с заправкой. Просто полет для фантазии!



Просмотров: 515Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все